香港贸发局成立于1966年，是努力推行香港交易的法定组织，主旨是帮忙香港公司特别是中小企业，把事务拓宽至全球商场。香港贸发局每年在香港举行超越30个世界性交易博览会，招引逾38,000名参展商，以及770,000名买前来收购，促进香港成为亚洲展览之都。
地舆优势：香港为全球首要经济体系中首个葡萄酒免税港。由于不是产酒区，所以位置中立。葡萄酒进口商于中国内地有严密的事务联系；并且香港人品酒多年，葡萄酒文化较深沉，香港还具有超越四十年葡萄酒交易经历。
内容丰富：展会包含了一系列活动和扮演，首要有香港美酒展、试酒会、美酒美食调配研讨会；不仅如此，展会还设有国泰航空香港美酒评论大奖，五光十色的的活动使得美酒博览会更具招引力。
优势展馆：香港会议展览中心坐落香港湾仔的香港会议展览中心，是香港区海滨新修建群中的代表者之一。它的新翼则由填海扩建而成，内附大礼堂及大展厅数个，散布于三层修建之中，是世界大的展览馆之一。展馆由香港交易发展局具有，并由新创建集团的全资隶属组织──香港会议展览中心有限公司办理。
1、酒精类饮品:葡萄酒、白兰地、有气葡萄酒、威士忌、鸡尾酒、龙舌兰酒、米酒、烈酒、啤酒、日本清酒、香槟酒、伏特加、烧酒、黄酒等
2、酒业服务：酒类装瓶、包装服务、品酒旅行、酒类标签、酒类储存及运送、交易商会及传媒等
3、酒类配件、用具及服务：酒杯及玻璃制品、盛酒瓶、开瓶器、酒瓶塞、冰桶、酒架酒类装瓶、包装服务、品酒旅行、吐酒器、恒温酒柜/箱/桶、酒袋、鸡尾酒调酒器、酒桶、酒类标签、酒类储存及运送、交易商会等
4、美酒之友：烘烤食物、乳制品、干果仁、醋、腌制食物、小食/零食糖块甜点、鲜活海产、食油、意大利粉/面团、加工食物等
61%的观众来自香港区域；30%的观众来自亚洲及中国内地；9%的观众来自世界其他几个国家和区域
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